Scroll

LÆKRE OPSKRIFTER

Her laves mad fra bunden – og det kan smages

LÆKRE OPSKRIFTER TIL DIG
1/3
Scroll

LOKALE PRODUCENTER

Gå på opdagelse i vin, grøntsager, frugt, kød og fisk hos lokale producenter. Sjællands Spisekammer bugner af lokale lækkerier.

LOKALE PRODUCENTER
2/3
Scroll

Sjællands spisekammer

Der bliver plukket urter i skoven og langs stranden, fanget fisk ved kysterne og hentet egnsunikke produkter hos de lokale producenter, når spisestederne skal trylle i køkkenet.

Om Sjællands Spisekammer
3/3

Fra kokkene i køkkenet, tjenerne i restauranten og de lokale producenter – alle har øje for detaljen, som er så vigtig for enhver fortælling og for den madoplevelse, som alle på Restaurant SuRi i Holbæk brænder for at give gæsterne. 

De grønne bakker i det unikke istidslandskab strækker sig fra bredden af Kalundborg Fjord op mod det ikoniske vintårn, der ligger side om side med vinmarker og Skambækgården, hvor Carl F. Stub Trock og Karen B. Olsen bor.

Siden 2004 har ægteparret Rikke og Steffen Rath Rosenwanger dyrket jorden på et 5-10 hektarer stort ”frimærke” lige der, hvor Åmose Å møder Sorøvej mellem Sorø og Holbæk.

Midt i Vinlandet Røsnæs på det mest solrige og vestligste Sjælland ligger Danmarks største vingård – Dyrehøj Vingaard – omgivet af mere end 50.000 vinstokke, der skaber grundlaget for produktionen af præmierede vine og spiritus.

Nyd kombinationen af sprøde svær og den italiensk inspirerede smag af skønne krydderier. Porchetta er en udbenet flæskesteg, der fortjener det bedste lokale grønt.

Forkæl jeres friskfangede eller hjembragte skrubbe med lokalt grønt og sauce blanquette.

Når de sprøde asparges pibler frem, ved vi, at foråret er kommet. Sammen med friskpillede fjordrejer og sauce mousseline er asparges smagen af dansk forår.

I skovtykningen på kanten af Naturpark Åmosen med udsigt til årstidernes skiften og det rindende vand i Åmose Å ligger Danmarks ældste kro; Bromølle Kro.

LOKALE PRODUCENTER

Gå på opdagelse i vin, grøntsager, frugt, kød og fisk hos lokale producenter. Sjællands Spisekammer bugner af lokale lækkerier.

MØD PRODUCENTER

LOKALE SPISESTEDER

Sublim gastronomi og lokale kulinariske perler. Sjællands Spisekammer byder på et væld af spisesteder med unikt egnspræg.

SPISESTEDER, PRODUCENTER

Bromølle Kro

I skovtykningen på kanten af Naturpark Åmosen med udsigt til årstidernes skiften og det r… Læs mere

Den Gamle Gaard

Siden 2004 har ægteparret Rikke og Steffen Rath Rosenwanger dyrket jorden på et 5-10 hekta… Læs mere

Dyrehøj Vingaard

Midt i Vinlandet Røsnæs på det mest solrige og vestligste Sjælland ligger Danmarks stør… Læs mere

Restaurant SuRi

Fra kokkene i køkkenet, tjenerne i restauranten og de lokale producenter – alle har øje … Læs mere

STUB Vingaard

De grønne bakker i det unikke istidslandskab strækker sig fra bredden af Kalundborg Fjord … Læs mere