– Dengang havde jeg en fantasi om, at det skulle være en grøntsagsafdeling med fuldt sortiment, ligesom dem man møder i supermarkedet, forklarer Steffen og fortsætter med et grin:

– Undervejs ville mer’ have mer’. Det kunne jo være sjovt at have farvede gulerødder osv., men vi lærte også at have respekt for de enkelt grøntsagers sæson og årstid.

Da parret købte det lille landsted, var de studerende og havde brug for en sideindtægt. Siden da har de første afgrøder, som var kartofler og gulerødder, fået masser af selskab i den lille gårdbutik, hvor næsen året rundt pirres af duften af sæsonens frugt og grønt.

“Vores produkter bliver plukket, når de er klar. De skal ikke ligge og modne, de skal spises nu”

Foråret byder på saftige rabarber, sprøde asparges og nye kartofler, sommeren står i jordbær, ærter og tomaternes tegn, mens efteråret byder på kål, rodfrugter og græskar – og det er bare et lille udpluk af Den Gamle Gaards herligheder.

– Det er, hvad der kan dyrkes i Danmark, og hvad der er årstidens grønt. Vi har selvfølgelig en væksttunnel, hvor vi kan forlænge sæsonen en smule, men vi vil ikke lave jordbær i november. Der er mere smag i tingene, når de er i sæson, fastslår Steffen og suppleres af sin bedre halvdel, Rikke:

– Vores produkter bliver plukket, når de er klar. De skal ikke ligge og modne, de skal spises nu.

Ikke et glansbillede

Rundt om gården myldrer årstidens frugt og grønt frem på marken, ligesom gårdbutikken bugner af sprøde grøntsager, mens der jævnligt er en bil, som sætter farten ned og forlader landvejens monotone kørsel for at forsyne sig.

Det glæder ægteparret, der mere eller mindre sælger alt, hvad de producerer i løbet af året. Alligevel er de ikke interesserede i at tegne et glansbillede af livet på gården.

– Jeg ville aldrig ønske nogen vores liv. Det er hårdt, og der er sindssygt meget arbejde i det, siger Steffen med et glimt i øjet, der dog ikke efterlader tvivl om, at han mener det:

– Selvfølgelig er det også sjovt. Vi nyder kontakten med kunderne, og det er skægt at skabe noget. Det er fedt at så et lille frø og se det blive til et stort grønkål.

“Tingene i gårdbutikken skal være dyrket her, vi vil vide, hvor tingene kommer fra, hvem der har lavet det osv., fastslår Rikke.”

Hverken Rikke eller Steffen kan dog se sig selv lave noget andet. Og selv om det måske ville være nemmere at gøre tingene på en anden måde, så holder de fast i deres dogme.

– Vi vil være tro mod det, vi har. Tingene i gårdbutikken skal være dyrket her, vi vil vide, hvor tingene kommer fra, hvem der har lavet det osv., fastslår Rikke.

Det kom også til udtryk, da parret i 2016 igen ville prøve kræfter med høns og æggeproduktion. Der har tidligere været høns på Den Gamle Gaard, men det blev i første omgang droppet.

– De gik på et lille område, og jeg kom hjem med rullegræs til dem, fordi jeg ikke kunne have, at de gik i det samme grus hele tiden, griner Rikke.

Kundernes efterspørgsel på æg gjorde dog, at de gav det et forsøg mere – denne gang med et mobilt hønsehus, der jævnligt flyttes til nye udendørs græsgange og sidenhen er blevet til to.

– Hønsene skal have det optimalt og den ultimative opvækst, forklarer Rikke og suppleres af Steffen:

– Det er ingen hemmelighed, at vi har valgt en dyr løsning. Men det har vi gjort, fordi det er tidsbesparende, mobilt og vi kan holde øje med dem og se, hvordan de har det, når vi er huset.