Til kunden

Med fantastiske egnsunikke produkter fra Sjællands Spisekammer kan I kaste jer over de kulinariske udfoldelser – uanset om det er i køkkenet, på grillen eller over bålet. Ildsjælene er klar med inspiration, så I får mest muligt ud af de smagfulde lokale råvarer.

Lad ikke de grønne ben snyde jer – hornfisken er en glimrende spisefisk. Nyd det stegt sammen med grillet salat og sauce beurre blanc.

Hornfisken er en sikker forårsbebuder, der blandt andet på grund af sine grønne ben har et lidt blakket ry. Den smager dog fortrinligt og kan for eksempel bruges til hotdogs.

Det grønne ramsløgsalt kan være et lækkert lille pift til de nye kartofler, det stegte kød eller som sidste finish på de kulinariske udfoldelser.

Til hotdog, fritter eller noget helt tredje. En lækker ramsløgmayo – den nordisk aioli – klæder virkelig de fleste ting.

Den smukke grønne farve er ikke til at stå for, når olie og ramsløg blendes. Olien kan benyttes til mange ting i køkkenet – stegning, mayo, salater og meget andet.

Ramsløg er smækfyldt med C-vitamin og har en karakteristisk hvidløgssmag, der blandt andet klæder hasselnødder – for eksempel i Skovens ramsløgpesto fra Atelier Skoven.

Når de sprøde asparges pibler frem, ved vi, at foråret er kommet. Sammen med friskpillede fjordrejer og sauce mousseline er asparges smagen af dansk forår.

Forkæl jeres friskfangede eller hjembragte skrubbe med lokalt grønt og sauce blanquette.

Nyd kombinationen af sprøde svær og den italiensk inspirerede smag af skønne krydderier. Porchetta er en udbenet flæskesteg, der fortjener det bedste lokale grønt.

Hel ovndampet skrubbe

Forkæl jeres friskfangede eller hjembragte skrubbe med lokalt grønt og sauce blanquette....

Læs mere

Horn-dogs med sylt

Hornfisken er en sikker forårsbebuder, der blandt andet på grund af sine grønne ben har e...

Læs mere

Hvide asparges med sauce mousseline

Når de sprøde asparges pibler frem, ved vi, at foråret er kommet. Sammen med friskpillede...

Læs mere

Porchetta med braiseret pak choi

Nyd kombinationen af sprøde svær og den italiensk inspirerede smag af skønne krydderier. ...

Læs mere

Ramsløgmayo

Til hotdog, fritter eller noget helt tredje. En lækker ramsløgmayo - den nordisk aioli - k...

Læs mere

Ramsløgolie

Den smukke grønne farve er ikke til at stå for, når olie og ramsløg blendes. Olien kan b...

Læs mere

Ramsløgsalt

Det grønne ramsløgsalt kan være et lækkert lille pift til de nye kartofler, det stegte k...

Læs mere

Skovens ramsløgpesto

Ramsløg er smækfyldt med C-vitamin og har en karakteristisk hvidløgssmag, der blandt ande...

Læs mere

Stegt hornfisk, grillet salat & sauce beurre blanc

Lad ikke de grønne ben snyde jer - hornfisken er en glimrende spisefisk. Nyd det stegt samm...

Læs mere